La Scarpetta, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable immersion dans l’âme gastronomique de l’Italie, et plus particulièrement de la région des Marches. Notre philosophie repose sur l’amour du terroir, la passion des saveurs authentiques et le respect des traditions culinaires.
Originaire de Fano, sur la côte adriatique, notre chef Luca a grandi au cœur des cuisines du restaurant familial, le Ristorante Monte Cucco. C’est là qu’il a perfectionné son art, nourri par les recettes transmises de génération en génération. Aujourd’hui, il partage avec vous cette richesse gastronomique, dans un cadre chaleureux et élégant, aux côtés de son épouse Caroline, qui veille à vous offrir un service attentif et convivial.
Notre Cuisine
À La Scarpetta, chaque plat raconte une histoire. Nos assiettes sont une ode aux produits du terroir italien, sublimés par le savoir-faire de notre chef. Retrouvez des antipasti savoureux, des pâtes maison préparées avec amour, et des plats de la mer et de la terre qui célèbrent les traditions des Marches.
Parmi nos spécialités :
Antipasto Misto : Une sélection de charcuteries fines accompagnées de la traditionnelle piadina.
Frittura de calamars et cœurs d’artichauts : Une explosion de saveurs relevée par la caciotta d’Urbino.
Chitarrine Nere aux langoustines : Un mariage subtil entre la fraîcheur des langoustines et la richesse de la bottarga.
Tagliata de Ribeye Black Angus : Une pièce de viande d’exception sublimée par des artichauts frits et du pecorino.
Une Expérience Authentique
Chez nous, la cuisine se raconte, se partage et se savoure. Nous vous invitons à embarquer pour un voyage culinaire, où chaque bouchée vous transporte en Italie.
Venez découvrir La Scarpetta, et laissez-vous séduire par l’authenticité et la passion d’une cuisine sincère et généreuse.
La fiche de bons goûts EAT WOO 2025 de La Scarpetta
Nom de votre établissement : La Scarpetta
Prénom et nom de l'artiste (ou les artistes) au fourneau : Luca Roberti
Type de cuisine proposée : Cucina Italiana
La spécialité du chef : Pasta fresca, Piadine, Poisson, Charcuteries fines et Olio d’OLiva, tout produit dans ma famille en Italie EVO
Le petit truc en plus : Passion, Amour pour le bon produit, Partage de notre savoir-faire
L’adresse : Chaussée de Bruxelles 178 - 1410 Waterloo
Le téléphone : +32 2 720 72 15
L’email : lascarpetta@outlook.com
Le site Web : https://www.restaurant-scarpetta.be
Contact pour réserver une table : https://www.restaurant-scarpetta.be ou
+32 2 720 72 15
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